Aproape tot ce scrie pe spate este lege
Fața unui ambalaj de supliment este marketing. Spatele este un document reglementat, stabilit de Directiva 2002/46/CE și de Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare. Ambele texte sunt publice și niciunul nu este lung.
Odată ce știi structura, orice flacon din dulapul tău se citește cum trebuie în cam un minut. Aceasta este structura.
Cele cinci mențiuni care trebuie să existe
Articolul 6 alineatul (3) din Directiva 2002/46/CE cere cinci lucruri pe fiecare supliment alimentar vândut în UE:
- Denumirile categoriilor de nutrienți sau de substanțe care caracterizează produsul.
- Porția recomandată pentru consumul zilnic: o picătură, două capsule, o jumătate de măsură.
- Un avertisment de a nu depăși doza indicată.
- O mențiune că suplimentele nu înlocuiesc o alimentație variată și echilibrată.
- O mențiune de a nu lăsa produsul la îndemâna copiilor mici.
A doua contează mai mult decât pare. Orice altă cifră de pe etichetă este exprimată pentru acea porție, așa că două produse pot părea identice până observi că o porție înseamnă o singură capsulă, iar cealaltă trei.
Tabelul nutrițional: o cantitate, apoi un procent
Articolul 8 din aceeași directivă cere ca valorile nutrienților să fie declarate în formă numerică, pentru porția zilnică recomandată, și, de asemenea, ca procent dintr-o valoare de referință. Așa că primești două cifre pentru fiecare nutrient, iar ele nu sunt interschimbabile.
VNR este un etalon de etichetare, nu o recomandare pentru tine
VNR înseamnă valoare nutrițională de referință, iar valorile sunt enumerate în anexa XIII la Regulamentul (UE) nr. 1169/2011. Pentru vitamina D, VNR este 5 µg; pentru vitamina K, 75 µg. Câte o singură cifră pentru întreaga populație adultă, aleasă astfel încât două produse să poată fi comparate pe un raft.
Nu este o țintă personală, nu este un plafon și nu este ajustată după vârsta, greutatea sau alimentația ta. De aceea un procent singur îți spune foarte puțin. Un produs care declară 500% din VNR pentru vitamina D conține 25 µg — cinci micrograme înmulțite cu cinci. Citește mai întâi microgramele.
Procentele sunt comparabile doar în cadrul aceluiași nutrient. 500% din VNR pentru vitamina D și 27% din VNR pentru vitamina K înseamnă 25 µg și 20 µg: aproape aceeași cantitate de substanță, procente complet diferite, pentru că între cele două valori de referință este o diferență de cincisprezece ori.
Micrograme și unități internaționale
La vitamina D vei vedea deseori două unități una lângă alta. Conversia este fixă: 1 µg de vitamina D înseamnă 40 UI. Așadar 25 µg înseamnă 1.000 UI, iar 10 µg înseamnă 400 UI.
Doar una dintre ele este declarația legală. Etichetarea din UE cere vitamina D în micrograme; UI apare alături pentru că foarte mulți oameni au învățat cifrele așa și nu ar recunoaște în 25 µg aceeași cantitate. O etichetă care dă numai UI fie nu este o etichetă europeană, fie nu este una completă.
Două lucruri de urmărit. µg se scrie uneori mcg: aceeași unitate. Iar µg nu este mg — o eroare de o mie de ori, la o literă distanță.
Lista de ingrediente
Un procent din lista de ingrediente nu este o doză
Ingredientele sunt enumerate în ordinea descrescătoare a greutății, conform articolului 18 din Regulamentul (UE) nr. 1169/2011. Un procent de lângă un ingredient este o proporție din produsul finit, în greutate — o declarație cantitativă a ingredientelor, pe care articolul 22 o face obligatorie în anumite cazuri și pe care unii producători o tipăresc oricum pe fiecare rând.
Răspunde la o altă întrebare decât tabelul nutrițional. Pe eticheta noastră scrie: MCT din ulei de cocos 96,5%, colecalciferol 2,5%, menachinonă-7 1%. Tabelul spune 25 µg de vitamina D3 și 20 µg de vitamina K2 pe picătură. Ambele sunt adevărate. Procentul spune din ce este făcut flaconul; microgramele spun ce conține o doză.
Trei rânduri sau unsprezece
O listă scurtă nu înseamnă automat un produs mai bun, iar una lungă nu înseamnă automat unul mai slab. Lungimea este în mare parte o consecință a formatului. Un ulei are nevoie de un purtător, pentru că vitamina D și vitamina K sunt liposolubile și nu se dispersează în apă; acel purtător este cea mai mare parte a flaconului și un singur rând pe etichetă. O pulbere dozată mecanic într-o capsulă trebuie să ocupe un volum rezonabil și să curgă uniform, ceea ce înseamnă încă două sau trei rânduri înainte să fi numărat învelișul. O tabletă trebuie comprimată, ținută laolaltă, apoi desfăcută din nou după înghițire, ceea ce înseamnă încă câteva.
Așa că întrebarea utilă nu este câte ingrediente. Este: câte sunt aici din cauza formatului și câte în locul substanței active?
Agent de umplere, agent antiaglomerant și restul
Aditivii nu se numesc la întâmplare. Conform anexei VII la Regulamentul (UE) nr. 1169/2011, fiecare este desemnat prin categoria sa funcțională, urmată de denumirea specifică sau de numărul E. Categoria este jumătatea utilă, pentru că numește rolul:
- Agent de umplere — adaugă volum fără să adauge substanță activă. Nu poți umple o capsulă cu 25 µg de pulbere; nu este destulă ca să poată fi manipulată. Ceva trebuie să ocupe spațiul. Celuloză microcristalină (E460), făină de orez.
- Agent antiaglomerant — păstrează pulberea afânată și curgătoare, astfel încât fiecare capsulă să primească aceeași greutate de umplere. Dioxid de siliciu (E551), săruri de magneziu ale acizilor grași (E470b).
- Liant, dezintegrant, lubrifiant — trioul tabletei: țin masa comprimată laolaltă, o fac să se desfacă din nou odată înghițită, o împiedică să se sudeze de presă.
Niciunul dintre ele nu este un semnal de alarmă în sine. O capsulă care le conține nu este falsificată; este o capsulă. Ceea ce sunt ele este o dovadă despre format — și odată ce știi ce cere un format, o listă de unsprezece îți spune repede dacă cele opt în plus sunt inginerie sau umplutură.
Cele două numere de jos
O dată de valabilitate și un marcaj de lot. Marcajul de lot este cel mai interesant: este singurul lucru de pe ambalaj care leagă flaconul tău de o anumită șarjă de producție și de tot ce a fost testat în ea. Dacă un vânzător publică un buletin de analiză, verifică lotul de pe el înainte să citești vreun rezultat.
Ce nu are voie să spună o etichetă
Mențiunile de sănătate privind produsele alimentare sunt reglementate de Regulamentul (CE) nr. 1924/2006: o mențiune poate fi făcută numai dacă se află în Registrul UE al mențiunilor nutriționale și de sănătate și numai în formularea autorizată. Registrul conține nouă propoziții pentru vitamina D și vitamina K, toate nouă prezentate în articolul nostru despre motivul pentru care cele două se vând împreună. Orice formulare mai largă nu este o versiune mai îndrăzneață a aceleiași idei; este în afara a ceea ce permite registrul. Separat, articolul 7 alineatul (3) din Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 interzice ca informațiile referitoare la produsele alimentare să atribuie vreunui produs alimentar proprietatea de a preveni, de a trata sau de a vindeca o boală umană.
Ordinea în care o citești
- Găsește porția zilnică recomandată. Tot restul este raportat la ea.
- Citește cantitatea pe porție în micrograme sau miligrame. Apoi procentul.
- Citește lista de ingrediente de sus până jos. Separă formatul de substanța activă.
- Verifică marcajul de lot și data de valabilitate.
- Înmulțește porția cu zilele în care intenționezi să îl iei și vezi dacă ambalajul conține atât.
Cinci pași, cam un minut, și funcționează pe orice ambalaj. Inclusiv pe al nostru.